12 décembre 2008: Fêtons Noël à la Maison de Rhénanie-Palatinat

Cette année, nous vous proposons de passer un moment convivial et chaleureux avec l’équipe de la Maison

le 12 décembre de 17 h 30 à 19 h 30.

Cette année, nous vous proposons de passer un moment convivial et chaleureux avec l’équipe de la Maison le 12 décembre de 17 h 30 à 19 h 30.

Nous vous invitons à chanter, écouter les histoires et poèmes que nous aimons lire et relire à Noël, déguster le vin chaud… mais aussi à participer activement à notre dégustation de pains d’épices – les Honigkuchen!

Découvrez deux recettes de pains d’épices – une des mille versions allemandes et une version traditionnelle suisse – ci-jointes.

Puis, si cela vous dit, essayez-les et apportez-nous vos pains que l’on déposera sur les « bunten Teller ». En échange, vous recevrez un authentique « Obatenlebkuchen » de Nuremberg.

Merci de nous confirmer votre participation jusqu’au 11 décembre au plus tard.

Si vous n’aimez pas vous lancer dans la fabrication des pains d’épices allemands, faites votre version française ou alors participez à une autre belle tradition allemande : le Wichteln (« le lutinage ») : C’est simple, il suffit d’acheter un petit cadeau sympathique pour un prix qui ne dépasse pas les 3,00 € ! N’oubliez pas de l’emballer joliment. Vous verrez ce que l’on en fera !

Basler Leckerli – pain d’épices version suisse

Ingrédients :
375g miel
125g sucre
6 c. à soupe de rhum
1 ½ citron bio
375g farine
1 sachet de levure chimique
1-2 c. à café de cannelle,
½ c. à café de clou de girofle en poudre
100g de citron confit
100g d’orange confite
Pour le glaçage : sucre glace, jus de citron, amandes entières

Préparation :
Faire chauffer le four à 200°
Faire chauffer le miel, le sucre en mélangeant avec une spatule en bois, ajouter le rhum.
Préparer un zeste de citron,
Mélanger le zeste, la farine, la levure chimique, le citron et l’orange confits coupés en tout petits morceaux et ajouter tout au mélange miel-sucre, bien travailler la pâte,
Etaler la pâte sur du papier cuisson posé sur une plaque
Faire cuire environ 20-22 minutes
Préparer le glaçage, étaler régulièrement sur le gâteau, couper en petits carrés et poser une amande sur chaque carré.

Honigkuchen – pain d’épices – une des mille recettes allemandes
Ingrédients:
500 g miel liquide
¼ l huile
500g de sucre roux
150g de chocolat noir coupé en petits morceaux
2-3 oranges bio
200g d’amandes en poudre
un peu de sel
3 c. à soupe d’épices : gingembre, anis, cannelle, cardamome, clou de girofle
4 œufs
500 g de farine
1 sachet de levure chimique
Glaçage : sucre glace et jus d’orange, fines tranches d’oranges confites

Préparation :
Faire chauffer votre four à 180°
Faire chauffer dans une casserole le miel, l’huile, le sucre – le sucre doit fondre.
Mélanger avec le chocolat
Préparer un zeste d’orange avec les oranges bio et garder le jus (1/8 l)
Ajouter au mélange de miel les amandes en poudre, les épices, les œufs, le jus d’orange et le zeste, mélanger bien
Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter à la pâte, étaler la pâte sur une plaque couverte de papier-cuisson.
Faire cuire au four pendant env. 40 minutes.
Préparer le glaçage et couvrir le gâteau encore chaud, ajouter pour décorer de fines tranches d’oranges confites et couper le gâteau en petits carrés.